| OAD | Outil d’aide à la décision |
| OCDE | Organisation de coopération et de développement économique |
| OCM | Organisation commune des marchés |
| ODG | Organisme de défense et de gestion |
| OCDE | Organisation pour la coopération et de développement économique |
| OFIVAL | Office national interprofessionnel des viandes, de l’élevage et de l’aviculture |
| OGM | Organisme génétiquement modifié |
| OIT | Organisation internationale du travail (agence spécialisée de l’ONU) |
| OIV | Office international de la vigne et du vin |
| OMC | Organisation mondiale du commerce |
| OMS | Organisation mondiale de la santé |
| ONB | Observatoire national de la biodiversité |
| ONCFS | Office national de la chasse et de la faune sauvage |
| ONEMA | Office national de l’eau et des milieux aquatiques |
| ONG | Organisation non gouvernementale |
| ONIGC | Office national interprofessionnel des grandes cultures |
| ONIVINS | Office national interprofessionnel des vins |
| ONVAR | Organisme national à vocation agricole et rurale |
| OPA | Organisation professionnelle agricole |
| OPA | Offre publique d’achat |
| ORP | Observatoire des résidus de pesticides |
| OS | Organisme stockeur |
| OTEX | Orientation technico-économique des exploitations agricoles |
| OUGC | Organisme unique de gestion collective |
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